L'OVERALL + MIKKELLER PARIS TAP TAKEOVER

Brasserie Mikkeller x To Øl  / 27 mars 2015

Pour la venue de la brasserie Mikkeller sur Paris (Mikkeller Paris tap takeover) et de l'offre démente de pressions proposées à cette occasion dans les bons bars à bières, j'en profite pour poster. 

C'est au bar Les Trois 8 que j'ai fait la connaissance de 4 bières (sur 8 au total ce qui représente un honnête tour d'horizon) allant de la pils au stout. La première, un lambic abricot dénommé Spontanapricot, a été une bonne entrée en matière avec sa rondeur, son pétillant, son bon goût acidulé et son arôme puissant. 25cl de la oatmeal stout Beer Geek Breakfast à 7,5 ont suivi, impression réussie de boire son café du matin. Les 12,5 cl admirables de l'hoppy pils American Dream, au goût puissant de cacahuètes fraichement sorties de leurs coques auraient dû être les derniers : si le savoir-faire ne se dément pas avec la pale ale Running Club, il reste qu'elle m'a rebuté en me rappelant un des médicaments que j'avais en horreur. 

Bref, je souhaitais donc user de l'occasion pour découvrir et vous faire découvrir l'Overall brassée en partenariat avec To ol. Cette imperial IPA par sa robe ambre produit à sa vue un certain contentement; on s'attend déjà à passer un très bon moment. La mousse n'est pas très épaisse et durable mais une odeur sucrée de miel de fleurs et légèrement terreuse se dégage. En bouche, l'armertume est très équilibrée, présente sans être agressive. L'attaque est fruitée avec des notes d'agrumes et bien sucrée. C'est une bière douce dotée d'une bonne longueur qui cache bien son niveau d'alcool pointant à 10%. 

La dégustation se termine sur des flaveurs d'abricots séchés, de cacahuètes fraîches (pas aussi puissantes que l'American Dream) et de noix de macadamia. L'Overall est pour moi qui aime une amertume équilibrée, une bonne ambassadrice des IPA. Pour les non habitués elles est sans doute à tenter avant une citra. 

Sur ce, courez boire les bières de Mikkeler en pression jusqu'à ce soir dans les bars à bières de Paris !